Qu'est-ce que gateau industriel ?

Un "gâteau industriel" est un terme utilisé pour décrire un type de gâteau souvent vendu dans les supermarchés ou les grandes surfaces, qui est fabriqué à grande échelle dans des usines. Contrairement aux gâteaux faits maison ou à ceux proposés par les boulangeries artisanales, ces gâteaux industriels sont produits en série et sont généralement emballés individuellement.

Les gâteaux industriels sont souvent caractérisés par leur longue durée de conservation, qui peut aller de plusieurs semaines à plusieurs mois. Cela est rendu possible grâce à l'utilisation d'agents de conservation et d'additifs alimentaires, tels que des conservateurs, des stabilisants et des émulsifiants. Ces additifs aident à maintenir la fraîcheur et la texture du gâteau pendant une plus longue période de temps.

En ce qui concerne les saveurs, les gâteaux industriels sont disponibles dans de nombreuses variétés, allant des gâteaux au chocolat et aux fruits aux gâteaux à la vanille et aux arômes plus exotiques. Ils peuvent être glacés, fourrés ou simplement recouverts d'une fine couche de sucre.

Les gâteaux industriels sont souvent considérés comme une option de dessert pratique et économique, car ils sont facilement disponibles et moins chers que les gâteaux artisanaux. Cependant, ils sont également critiqués pour leur composition nutritionnelle souvent pauvre, qui peut inclure des ingrédients tels que des colorants artificiels, des gras trans et une forte teneur en sucre.

En résumé, les gâteaux industriels sont des gâteaux produits à grande échelle dans des usines, emballés individuellement et ayant une longue durée de conservation grâce à l'utilisation d'additifs. Bien qu'ils soient pratiques et économiques, ils peuvent avoir une composition nutritionnelle moins favorable que les gâteaux faits maison ou proposés par les boulangeries artisanales.